Miód fasolowy z pasieki "ULIK"

Będąc na Roztoczu warto pojechać do miejscowości Mokrelipie i odwiedzić pasiekę „ULIK” państwa Ireny i Mariana Śliczniaków. Dlaczego polecamy wizytę w tej pasiece? Otóż w niej pszczoły produkują jedyny w swoim rodzaju miód fasolowy z kwitnącej fasoli tyczkowej „Piękny Jaś”. Któż z nas nie jadł tej fasoli? Wbrew pozorom, miód nie ma zapachu i smaku „fasolki po bretońsku” . Świeży miód, bezpośrednio po miodobraniu ma silny aromat kwiatów fasoli. Jest mało słodki i lekko kwaskowaty. W postaci płynnej (patoki) miód fasolowy ma barwę słomkową. Po skrystalizowaniu zmienia kolor na białokremowy.

Miód fasolowy z Roztocza (fot. www.lubelskie.pl)

Miód fasolowy odmianowy z nektaru kwiatów fasoli tyczkowej „Piękny Jaś” w 2005 roku został wpisany na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Ważnym czynnikiem sprzyjającym uprawom fasoli jest specyficzny klimat Roztocza. Czytaj więcej…

Źródło: pszczelipark.pl