Niemieckie przetwórnie warzyw znalazły dodatkowe źródło dochodu. Nie neutralizują już obierków w standardowy sposób, lecz produkują z nich biogaz. Uzyskując podczas przetwarzania warzyw na skalę przemysłową duże ilości wody odpadowej oraz obierek, można skierować ścieki do oczyszczalni zakładowej, a organiczną pozostałość odprowadzić do kompostowni i przetworzyć na nawóz. Lepiej jednak przerabiać wodę odpadową z obierkami [...]
Źródło: Prąd ze strużyn
Sądecki BartnikPrawdopodobnie w tym roku liczba gospodarstw ekologicznych przekroczy 20 tys., podczas gdy rok 2009 zamknęliśmy liczbą ok. 17,5 tysięcy. Rolnicy przestawiają swoją produkcję, bo widzą w tym po prostu korzyści ekonomiczne – wartość rynku ekożywności to ponad 400 mln złotych. I choć trudno oczekiwać, aby takie gospodarstwa zajęły dominującą pozycję w naszym rolnictwie (stanowią one wciąż ok. 1,5 proc. wszystkich gospodarstw zarejestrowanych w kraju), to jednak ich udział w obrocie towarowym będzie na pewno systematycznie rósł. I to pomimo tego że za zdrowszą, ekologiczną żywność trzeba zapłacić nawet 30-40 proc. więcej niż za produkowaną metodami przemysłowymi.
