Marszałek Mazowsza wyróżnił pierzgę

Pierzga z propolisem w miodzie spadziowym to jedna z 16 pysznych
rzeczy, wyróżnionych Laurem Marszałka Województwa Mazowieckiego, podczas
„VII Dni Produktów Tradycyjnych Polskie Smaki”. Gala odbyła się w podwarszawskich Ząbkach.

– Pierzga jest bardzo silnym koncentratem witaminowym, bo to nic
innego, jak pyłek kwiatowy, przekształcony przez pszczoły w gnieździe
ula. Stanowi pokarm dla młodych pszczół – tłumaczy twórca pierzga z propolisem w miodzie spadziowym, Roman Stachyra – pszczelarz z Żuromina.

– Propolis zaś jest silnie bakteriobójczy. Podnosi odporność
organizmu. Działa na górne, dolne drogi oddechowe, oskrzela. I to
wszystko jest oparte na miodzie spadzi liściastej – dodaje.

Zainaugurowane w środę „Polskie Smaki” to impreza dwudniowa, której
organizatorem jest Praska Giełda Spożywcza. Jak podkreśla jej prezes,
Zenon Daniłowski, celem jest promocja produktów tradycyjnych, ale też wsparcie idei tworzenia profesjonalnego systemu handlu tego rodzaju żywnością.

– Ja też lubię kupić produkty tradycyjne, u bezpośredniego producenta.
Ale jeżeli naszym celem jest doprowadzenie do sytuacji, gdy na rynku
spożywczym produkty tradycyjne będą stanowiły 10 proc. ogólnej podaży,
to nie osiągniemy tego bez rozwoju profesjonalnych kanałów dystrybucji – zauważa.

Goście imprezy mogli skosztować rozmaitych smakołyków, takich jak chleb
na zakwasie, ciasto marchewkowe, półgęsek staropolski, miody oraz
wędliny wędzone według dawnych receptur.

Na „VII Dni Produktów Tradycyjnych Polskie Smaki” przyjechało do
podwarszawskich Ząbek 70 wystawców z województw: mazowieckiego,
świętokrzyskiego, śląskiego i wielkopolskiego.