Według prezesa do początku czerwca pszczelarze powinni
w sumie uzyskać ok. 10 tys. ton miodu, czyli powyżej 50 proc. rocznej
produkcji.

Przypomniał, że w 2010 r. produkcja miodu
była niska – 16 tys. ton – ze względu na niekorzystne warunki pogodowe. W
2008-2009 r. zbiory wyniosły 17 – 18 tys. ton.

Spożycie
miodu w Polsce rośnie, ale wciąż jest na niskim poziomie. Rocznie
zjadamy ok. 60-62 dkg miodu na osobę, 20 lat temu było to jednak o
połowę mniej. Najchętniej miód jedzą Grecy – 3,5 kg rocznie na osobę,
Austriacy – 2,5 kg oraz Niemcy ok. 2 kg.

Polacy najchętniej kupują miód wielokwiatowy, bo jest najtańszy, zalicza się go do tzw. miodów ciemnych.

Poza miodami ciemnymi rozróżnia się miody jasne i spadziowe.
Zawiera on cukry proste (glukozę i fruktozę), białka, enzymy, kwasy
organiczne, olejki eteryczne, witaminy i barwniki. O smaku miodu
decydują głównie kwasy organiczne, o jego zapachu – olejki eteryczne, a o
kolorze – barwniki.

Polski miód jest relatywnie drogi.
Według prezesa, ten wielokwiatowy powinien w tym roku kosztować ok. 15
zł za kg. Najdroższy będzie wrzosowy – nawet 50 zł za kg.

Te z importu są na ogół tańsze, gdyż pochodzą m.in. Chiny, Ukrainy, gdzie koszty jego uzyskania są niższe.

Miód jest sprzedawany głównie przez samych pszczelarzy. W naszym
kraju pasieki ma ok. 35 tys. osób, z tego prawie 30 tys. należy do
PZP.(PAP)