Miasteczko Galicyjskie

C.K. SMAKI W „MIASTECZKU GALICYJSKIM”.

Kulinarne życie „Miasteczka Galicyjskiego” weszło na nowe tory, nabierając smakowitych rumieńców.
C. K. Gospoda, C. K. Kawiarnia i część hotelowa mają od maja 2011 r. nową gospodynię. I to gospodynię z prawdziwego zdarzenia!!!
Katarzyna Sułkowska (na zdjęciu) – laureatka małopolskiego finału konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, „Małopolskiego Festiwalu Smaku”, „Kociołka Galicyjskiego” i „Aniołka Potraw Regionalnych” – zaprasza w gościnne podwoje. Na smakoszy i… profanów (niechaj i oni wiedzą, co dobre) czeka tradycyjna kuchnia lachów sadeckich oraz grup narodowościowych i etnicznych zamieszkujących dawną Galicję.

- A A A +

Drukuj

E-mail

RSS

Przypomnijmy jej kulinarne sukcesy – i to tylko z minionych trzech lat.

* Konkurs „Nasz Kulinarne dziedzictwo – Smaki Regionów” (finał małopolski), organizowany przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego.

- 2008 – II miejsce za pierożki pieczone z farszem grzybowym,
- 2009 – wyróżnienie za farsz grochowy do pasztecików,
- 2010 – I miejsce za kaczkę z pieca oraz III miejsce za półgęsek wędzony.

* Małopolski Festiwal Smaku
- 2009 – I miejsce w półfinale nowosądeckim – zupa szczawiowa z wędzonką,
- 2010 – I miejsce w półfinale nowosądeckim – eliksir dobrego samopoczucia.

* Konkurs „Kociołek Galicyjski” organizowany przez Muzeum Okręgowe w Nowym Sączu:
- 2009 – II miejsce za chłodnik,
- 2010 – I miejsce za polewkę piwną oraz „za anielski smak” tej potrawy „Anioł Potraw Regionalnych” (nagroda naszego portalu).

Jej kuchnia – także ta prywatna (o czym niejednokrotnie mieliśmy okazję się przekonac) – pełna jest smaków i klimatów, Sądecczyzny, całej Góralsczyzny oraz tej dawnej C. K. Galicji.
Skoro klimaty galicyjskie, to i zdjęcia prezentowane poniżej postanowiliśmy utrzymać w tych klimatach. Do nich - „na deser” - bardzo ciekawa i zajmująca rozmowa z gospodynią obiektów.

Specjalności kuchni to m. in.: „czarcie jadło” – lachowska zupa gulaszowa, „mordonie” (kudłate kluski) ze skwarkami, kilka rodzajów pierogów, zupa kminkowa z pokrzywą, zupa oscypkowo-cebulowa, młode ziemniaki z chłodnikiem, duszonko wieprzowe z kapustą zasmażaną, prozioki (placki pieczone na blasze), garnuszek galicyjski (chleb ze smalcem, serek ziołowy), kwas chlebowy i podpiwek.
Jak zauważyliśmy, wielu posilających się w „C. K. Gospodzie” kupuje „na wynos” serwowane w niej dania, by uraczyć nimi także co bardziej zapracowanych lub leniwych domowników.
W „C.K. Kawiarni”, oprócz bardzo dobrej kawy, mnogości napojów zimnych, ciepłych bez i alkoholowych, także domowe ciasta ze smakowitą, prawdziwie domową, szarlotką na czele.

Zapraszamy do wysłuchania rozmowy z Katarzyną Sułkowską – gospodynią obiektów gastronomicznych i hotelowych w „Miasteczku Galicyjskim” :

* Poznajmy się nieco (MP 3).

* Oferta C.K. Gospody, C. K. Kawiarni i hoteli (MP 3).

C.K. GOSPODA i C. K. KAWIARNIA
„Miasteczko Galicyjskie”, ul. Lwowska 226, 33-300 Nowy Sącz,
Gospoda tel.: +48 18 441 63 67.
Kawiarnia tel.: +48 18 441 02 10 w. 76.

e-mail: ckgospoda@potrawyregionalne.pl