Czy sód może być deklarowany jako składnik mineralny na etykiecie?

Oświadczenia żywieniowe to temat, który rodzi wiele pytań. Jednym z nich jest możliwość deklarowania zawartości sodu jako składnika mineralnego. Jak to wygląda w świetle przepisów UE?

Przepisy unijne:

Rozporządzenie nr 1924/2006 wskazuje, że oświadczenia żywieniowe, takie jak „zawiera…”, mogą być stosowane, jeśli spełnione są określone warunki. Dla witamin i składników mineralnych, produkt musi zawierać przynajmniej znaczącą ilość, określoną w przepisach.

Problem z sodem:

Sód nie jest traktowany jako „składnik mineralny” w świetle rozporządzeń nr 1169/2011 i nr 1924/2006. Co więcej, w przypadku sodu nie określono referencyjnej wartości spożycia (DRWS). W przypadku tego składnika nie można wprost odwołać się do warunków oświadczenia „źródło…”.

Co zatem zrobić?

Aby legalnie zadeklarować obecność sodu:

Należy udowodnić, że jego ilość w porcji produktu wykazuje działanie odżywcze lub fizjologiczne.

Sód powinien pochodzić z dozwolonych form chemicznych i nie pełnić w produkcie funkcji technologicznej.

Polska wersja językowa rozporządzenia – uwaga na pomyłki!

Inne wersje językowe (np. angielska, niemiecka) wyraźnie wskazują, że te same zasady, co dla witamin obowiązują również względem składników mineralnych. W polskim tekście rozporządzenia nr 1924/2006 brakuje odniesienia do składników mineralnych w opisie warunków stosowania oświadczenia „zawiera…”.

Masz pytania dotyczące etykietowania produktów? Napisz do nas!

22 398 60 79